Installée dans l’ancienne ferme du château de Hermalle-sous-Huy, la Ferme castrale formait un remarquable ensemble architectural en briques et pierres, organisé autour d’une cour pavée. Ses bâtiments, principalement des XVIIe et XVIIIe siècles, témoignaient de l’évolution d’un ancien domaine seigneurial au cœur du village.
Le Musée de la Gourmandise y présentait l’histoire de la cuisine et de l’alimentation à travers environ 1 200 objets, meubles et tableaux, abordant les dimensions historiques, archéologiques, ethnographiques, folkloriques et artistiques de la gourmandise. Ustensiles insolites, vaisselle, objets liés à la cuisson et œuvres d’art composaient un parcours toujours guidé, complété par une bibliothèque de référence consacrée à la gastronomie. Le musée est aujourd’hui définitivement fermé, tout comme la taverne et la brocante du site. Pourquoi y aller ? Pour conserver la trace d’un lieu culturel original du patrimoine d’Engis.
